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Zusammengefasst. Ein durchschnittlich großes Ei enthält etwa 6 – 7 g Eiweiß. Dein Körper kann Eiweiß aus gekochten Eiern besser aufnehmen als das Eiweiß aus rohen Eiern. Damit dein Körper so viel wie möglich davon nutzen kann, wird empfohlen, Eier gekocht, statt roh zu essen.. Wie viel Protein sie genau enthalten, hängt von ihrer Größe und damit dem Gewicht ab. Ein Ei kann schließlich verschiedene Größen aufweisen – S, M oder L. 100 Gramm Ei beinhalten etwa 12,6 Gramm Eiweiß. Runtergerechnet lässt sich für ein einzelnes Ei sagen, dass es im Schnitt etwa 7 Gramm Eiweiß beinhaltet.


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Klasse XL: über 73 Gramm. Ein durchschnittlich großes Ei der Klasse M liefert also ungefähr 40 Kilokalorien (167 Kilojoule). Ein gekochtes Ei kommt dabei auf dieselben Kalorien wie ein rohes Ei. Verwendet man aber beispielsweise beim Braten des Eis Öl oder Butter, kann der Kaloriengehalt der Eierspeise höher liegen.. Ein weiterer Vorteil von Eiweiß ist, dass es hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, was dazu beiträgt, übermäßiges Essen und Gewichtszunahme zu vermeiden. Studien haben auch gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Eiweiß ist, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und anderen chronischen Krankheiten reduzieren.

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